Tōfu Toromi Jiru

Tōfu Toromi Jiru (豆腐とろみ汁) ist eine sämige Suppe mit Tōfu (豆腐).

Toromi (とろみ) bedeutet Sämigkeit, Jiru (汁) – Suppe. Bei dieser Suppe handelt es sich um grob zerbrochenen Tōfu in einem mit Kartoffelstärke gebundenen, milden Fischsud.

In diesem Rezept ist der Tōfu die einzige auffällige Zutat. Da für zwei Personen ein halber Tōfu verwendet wird, ist dieses Gericht gut dafür geeignet, einen bereits aufgemachten Tōfu rechtzeitig und lecker aufzubrauchen.

Das Rezept

Zutaten für zwei Personen:

Halber weicher (japanischer) Tōfu (ca. 170 Gramm)

ca. 15 Gramm Ingwer (für Ingwersaft)

2 TL Sojasoße

eine Prise Salz

3 TL Kartoffelstärke + 2 EL Wasser

400 ml Dashi-Bouillon.

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Zubereitung:

Halben Tōfu mit der Rückseite eines Löffels zerbrechen.… [WEITER]