Kaiware Daikon

Kaiware Daikon (カイワレ大根, カイワレ = Kaiware = aufgegangene Muschel, 大根 = Daikon = Rettich)

Um einen Salat (z. B. Daikon Sarada) mit etwas Grünem zu garnieren, benutzt man in Japan Kaiware Daikon (eine Art Sprossengemüse, ist eigentlich Keimling vom Rettich).

Dies ist in Japan bei einem Salat, wie z. B. Daikon Sarada oft der Fall. Im deutschen Supermarkt habe ich dieses Gemüse bisher noch nicht gefunden.

In Deutschland oder generell in Europa wäre Gartenkresse eine passende Alternative zu Kaiware Daikon.… [WEITER]